Gaabs | Bavarois aardbei

Italiaanse bavaroise/mousse mix . Het is een poedermix met aardbeien smaak, speciaal ontworpen voor het koud maken van mousses, bavarois en gekoelde desserts. Het kan ook worden gebruikt om verse vloeibare room stabiel en steviger te maken wanneer deze wordt opgeklopt. Snel en gemakkelijk te gebruiken in koud proces, het is een uitstekende vervanger voor gelatine vellen. Het product is vries stabiel en heeft zuivere/heldere snijresultaten.

Recept: 100 gram poeder mengen op 150 gram melk en 500 ml slagroom. Daarna koelen voor minimaal 2 uur.

Ingrediënten

suiker, dierlijke gelatine (rund), maltodextrine, gedehydrateerde aardbei, gedehydrateerde glucose siroop, zuurteregelaars: citroenzuur (E330) en melkzuur (E270), zetmeel, kleurstof: biet rood, aroma, verdikkingsmiddel: E401.

Allergenen

gelatine. Het product kan soja en melk bevatten.

Voedingswaarde per 100g

kJ: 1575, Kcal: 371, vetten: 0,1g, koolhydraten: 85,6g, waarvan suikers: 84,6g, eiwitten: 6,7g, zout: 0,0g