Seasonal

Seasonal: Mezcal & Ancho

Deze Mexicaans geïnspireerde seasonal "Mezcal & Ancho Chili" combineert de rokerige tonen van mezcal met de milde warmte van de Ancho peper.
In tegenstelling tot wat je zou denken is deze Mexicaanse peper absoluut geen reden voor een brand-alarm: hij wordt juist gecultiveerd om zijn complexe smaak en is veel milder dan bijvoorbeeld een jalapeño.
Wel voegt de Ancho chili een subtiele kruidigheid toe, met de zachte smaaktonen van gedroogd fruit en cacao. Een geniaal contrast met de aardse rokerigheid van de Mezcal, waardoor deze worst een rijke, volle en gelaagde smaak krijgt.